幻の発酵祭&神社と浄安杉へちょっと遅めの雪中初詣
ぐっと冷え込む冬になると、いとしろの人たちが始めること。それは「発酵食の仕込み」。この時期の発酵食は様々ありますが、今回は「にしんずし(*1)」と「肉漬け(*2)」の作り方を教わります。この２つは、気温の低いいとしろだからこそ美味しく漬かるといわれているので、ここで3週間程度熟成させた後郵送でお届けいたします。
次の日は、ちょっと遅めの初詣をしに、いとしろの「心」ともいえる白山中居神社へ参ります。このころの境内は、除雪が入らないので雪が積もり放題。鳥居をくぐる表参道からは人が入れません。その道を、スノーシューを履いて進みます！神職の方からご祈祷を受け、パワースポットである浄安杉にご挨拶にいき、心新たに新年のスタートを迎えましょう〜！
解散はお昼なので、その後冬景色の散策にいくもあり、集落の全貌を見渡せる温泉「満天の湯」に入りにいくもあり。いとしろをたっぷり満喫しにきてください。
*1 にしんずし：細切り大根、にんじん、白米、麹を混ぜ合わせたおすしに、４cmほどにきった身欠きにしんを加えたもの。漬けあがりはトロッとしており、生でも食べられるが、火を通し身欠きにしんからでるエキスを絡めて食べるのがオススメ。こびりついたおこげはいつも争奪戦になる。
*2 肉漬け：少しずつ知名度が上がってきつつある「肉」の漬物。塩もみしたたっぷりの白菜とにんにくに、なんと生肉を投入。漬物をつくる風景に見えませんが、ちゃんと発酵させています。できあがりはキムチの様だが、また違う。隣近所の白鳥町や大野町でもつくっていないことから石徹白オリジナルといっても過言ではない。それぞれの家庭でつくるのみで販売はしていないため「幻」といわれる。肉の種類は、鶏、牛、豚、お好きなものを。
【概要】
［イベント名］幻の発酵祭&神社と浄安杉へちょっと遅めの雪中初詣
［日時］2017.1.21-22（土日）
1日目///
発酵食づくり①／昼休憩／発酵食づくり②／発酵食ディナー／交流会
2日目///
朝食／スノーシューで神社初詣&正式参拝／浄安杉ハイキング
［集合 / 解散場所］農村センター
［集合 / 解散時間］10:30 / 12:00
※郡上八幡からガイドによる送迎あり。
名古屋発の濃飛バス、岐阜からの岐阜バス対応しますので、この機会をぜひ掴んでください。
名古屋駅発 7:40 → 郡上八幡IC 8:56
JR岐阜駅 7:35 → ホテル郡上八幡 9:01
［対象］小学生以上の健康な方
［最小催行人数］6名 （定員：10名）
［参加費］15,800円／人（漬物原材料＋桶代、１日目昼食代、ガイド料、保険代、スノーシューレンタル代、正式参拝費用）
＊宿泊費は別途必要。お宿はご案内致します。（一泊二食6500円+暖房代500円）
［持ち物、服装］
【必ず必要なもの】
・スノーウェア
（スキー、スノーボードウェア、登山用レインウエアなど）
・インナーウエア
（ポリエステルなどの素材の速乾性のあるものをおススメします）
・フリースやダウンなどの防寒着
（歩いているときは暑くなりますが休憩時冷えます。ウェアが分厚ければ必要ありません）
・スノーブーツ
（スノーボードブーツ、防寒長靴、ソレルなど）
・グローブ
（スキー、スノーボード用）
・厚手の靴下
（スネくらいまで覆える暖かいもの）
・ニット帽
（耳まで覆える暖かいもの）
・リュックサック
（３０Lくらい）※無料レンタルあり
※行動中は暑くなり、休憩時は冷えますので体温調整しやすい格好をおススメします。
※登山用品をお持ちの方は登山をするときの服装、レインウエア、登山靴＋スパッツでも構いません。
【あると便利な物】
・ネックウォーマー
・薄手のフリースグローブ
・サングラス
・ゴーグル
・カイロ
・飲み物
・おやつ
☆装備レンタル（有料）
スノーウエア上下¥2000 スノーブーツ￥1000 グローブ￥300
※3点セット￥3000
◎注意事項
■当日、以下のいずれかに該当する方はご予約後であっても参加いただくことが出来ません。（キャンセル料の対象となります）
○小学生未満の方
○当日飲酒されている方、二日酔いの方
○妊娠中の方
○心臓に疾患をお持ちの方
以下に該当する参加者の方はご予約の際ににお知らせください。
●身長190cm以上もしくは体重100kg以上の方
●持病・アレルギーなどをお持ちの方
■ツアー催行の有無
雨天中止
ツアーの催行の判断は前日の確認電話にてお伝えしております。
■お支払いについて
現地にて受け付け時に現金でお支払いください。※カード不可です。
■キャンセル料について
申し込み完了後、お客様のご都合によるキャンセルが出た場合、申し訳ありませんが，以下のキャンセル料を請求させていただくこととなります。
ご注意ください。
参加日の7日前～4日前 料金の30％
参加日の3日前～前日 料金の50％
参加日の当日 料金の100％
※同一グループ内で一部の方がキャンセルというケースがありますが、その場合も上記条件に応じて請求させていただくことになります｡
予め御了承ください｡また、天候を理由にキャンセルを申し出られる方もいらっしゃいますが、こちらが催行できるという判断をした場合のキャンセルは上記条件が適用されることとなります｡ こちらも予め御了承ください｡
■保険について
アースシップのツアーでは、全てのアクティビティーに下記保険が適用されます。
【三井住友海上】
◎ 国内旅行傷害保険
死亡・・・・・1000万円
入院・・・・・5000円（180日まで）
通院・・・・・3000円（90日まで）
賠償責任・・・1億円
救援者費用・・100万円
【共栄火災海上保険】
◎ 賠償責任保険
対人賠償・・・１事故最大1億円
対物賠償・・・500万円
受託賠償・・・保険期間中につき100万円
※上記金額は上限となります。
※保険料はツアー参加代金に含まれています。
【申込先】
・お申込みは以下の申込み先にメールかお電話にてお願いいたします。
その際、氏名、参加人数、男女比、携帯電話番号、レンタル必要なもの(必要な場合、身長&足のサイズ)、アレルギーの有無をお伝えください。
アースシップ（ＥＡＲＴＨ ＳＨＩＰ）
〒501-4106
岐阜県郡上市美並町白山1013
TEL:090-7028-3995
MAIL:daisuke@earth-ship.jp
担当：和田